Crostata di pasta frolla con ricotta e fragole

Een heerlijk frisse aardbeientaart met een ricottavulling. Deze prachtige aardbeientaart maak je makkelijk zelf met dit handige recept. Het is de ideale taart voor een warme zomerdag. De frisse aardbeien en ricotta zorgen meteen voor verkoeling.

Ingrediënten

• 1 rol kruimeldeeg

• 600 g ricotta

• 1 ei + 2 extra eidooiers

• 200 g suiker

• 1 bakje aardbeien

• Zeste van een halve citroen

Bakmateriaal: taartvorm, bakparels

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Bedek de taartvorm met het kruimeldeeg. Bedek met bakpapier en leg daarboven de bakparels.

3. Bak het kruimeldeeg 15 minuten in een voorverwarmde oven.

4. Haal het kruimeldeeg uit de oven en haal de bakparels en bakpapier weg. Zet even opzij.

5. Mix de ricotta los. Voeg het ei en de eidooiers een voor een toe.

6. Voeg de suiker en citroenzeste geleidelijk aan toe.

7. Doe dit mengsel in het kruimeldeeg en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

8. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen.

9. Werk de taart af met aardbeien.
   

Buon appetito!