Pannenkoeken

Op Lichtmis is er geen vrouwken zo arm, of zij maakt haar panneken warm.

Ingrediënten

• 1 kg zelfrijzende bloem

• snuifje zout

• 8 eieren

• 4 zakjes vanillesuiker

• 200 g kristalsuiker

• 160 g boter

• 1 l melk

• 500 ml spuitwater

Bakmateriaal: pannenkoekenpan

Bereiding

1. Smelt de boter.

2. Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng tot je een glad mengsel krijgt. Gebruik hiervoor eventueel een staafmixer.

3. Laat het deeg een uur rusten.

4. Verhit de pannenkoekenpan en schenk hierin een portie beslag.

5. Draai de pannenkoek niet te snel om. Zodra de rand krokant is kan je hem omdraaien.

6. Serveer met suiker, boter, slagroom, chocoladesaus, ...

Buon Appetito!